Waar nu te eten en te drinken in Memphis

Stoepmarkt in Memphis Stoepmarkt in MemphisKoop door Memphis gemaakte goederen op de nieuwe Curb Market in Cooper Street. | Krediet: met dank aan Memphis Daily News/Andrew J. Breig

Met dank aan Memphis Daily News/Andrew J. Breigo

Als het over Memphis gaat, hebben mensen de neiging om het af te zetten tegen zijn oostelijke buur, Nashville: Beale Street versus Broadway; Roofdieren versus Grizzlies; BBQ versus hete kip; geeft IKEA de ene stad meer legitimiteit dan de andere?

Maar dat bewijst Memphis een slechte dienst. Het hoeft niet te worden vergeleken met ergens anders. Memphis heeft geen magazijn vol Zweedse flatpack-meubels nodig om een ​​cultuurwedstrijd te winnen. (Hoewel als we de score bijhouden...) Waar kun je anders in de kamer staan ​​Elvis Presley nam zijn eerste nummer op, zie eenden marcheren in een fontein in een hotellobby, heb ribben die zo goed zijn dat ze geen saus nodig hebben, en luister om Al Green een preek te prediken? Precies. En hoewel sommige mensen misschien zeggen dat de beste dagen van de stad achter de rug zijn, zegt de eetcultuur nu iets anders. Om Tom T. Hall te parafraseren: als je genoeg van eten houdt, kom je zo in Memphis.





bijnamen voor je significante andere

VERWANT: Onze beste karnemelkkoekjes

Of je nu een gehakt broodje varkensvlees eet bij Payne's of gaat zitten voor handgemaakte pasta bij Andrew Michael Italian Kitchen, er is nog steeds geen twijfel mogelijk over de ziel, oprechtheid en het gevoel van plaats Memphians die in elk gerecht en drankje dat ze maken, net als hun muziek.



Als je al een fan bent van de Bluff City, is het gemakkelijk om alles te krijgen Marc Cohn over de plaats. (Mijn ouders hadden hun eerste date in Memphis in mei en mijn grootmoeder werkte op Overton Square. Ik ken het gevoel.) Maar als je al een tijdje niet bent geweest, is dit het moment, zoals de Grizzlies zeggen, om geloof in Memphis.

Porcellinos in Memphis Porcellinos in MemphisDe Zuid-Italiaanse kleine schotels bij Porcellino's worden in dim sum-stijl geserveerd. | Krediet: @porcellinos

@porcellinos

  • Porcellino's ambachtelijke slager
  • 711 West Brookhaven Circle
  • Chef-koks Andy Ticer en Michael Hudman's nieuwste buitenpost (naast hun pizzeria Hog and Hominy) is even fantastisch desoriënterend en geruststellend vertrouwd. (Als uw huis vóór 1980 is gebouwd, is de kans groot dat u de zwart-witte honingraattegel op de vloer herkent.) Het concept verschuift tussen een dierenslagerij, een plaatselijke koffietent, een informeel café en een Zuid-Italiaans tapasplek met dagschotels op een huiveringwekkend schattige jadeïetkleurige kar in dim sum-stijl. Terwijl hoofdslager Brad McCarley's charcuteriebord een carnivoor's speeltuin is (lomo adobado, filetto, mortadella paté, proscuitto bianco, merguez snackstick, lamscapicolla, gepekelde tomatillos, kim chi, zuurkool en dijon mosterd), wees nalatig om niet te profiteren van hun vegetarische kleine schotels zoals de okra geserveerd met geroosterde koekjeskruimels en een bruine botervinaigrette. Het zou een regelrechte aanfluiting zijn om de koffievla met gezouten oreo's (!) en brosse hazelnoot te missen.
Loflin-werf in Memphis Loflin-werf in MemphisGeniet van een betovering met een cocktail op vatleeftijd bij Loflin Yard. | Krediet: met dank aan Memphis Daily News/Andrew J. Breig

Met dank aan Memphis Daily News/Andrew J. Breigo



  • Loflin-werf
  • 7 West Carolina Avenue
  • Nieuw op het toneel, Loflin Yard, als een luxe, supergrote juke-joint, bedient een oase in Memphis' bruisende South Main Arts District. Veelkleurige Adirondack-stoelen prijken op het enorme gazon aan de achterkant waar de lokale bevolking geniet van ambachtelijke bieren en Loflin's speciale cocktails op vatleeftijd (probeer de Boulevardier of de Tennessee Whiskey Old Fashioned). Bestel een brisket po' jongen met knapperige pindasla door het raam van het Safe House (voorheen een slotenmakerij) en neem het mee naar de voortuin langs de supermooie kabbelende beek en waterval om een ​​set te vangen van Memphis-muzikanten zoals John Paul Keith of Star en Micey .
Modderig Muddy's Bake Shop in MemphisEet een stukje taart op het terras bij Muddy's. | Krediet: met dank aan Muddy's Bake Shop

Met dank aan Muddy's Bake Shop

  • Muddy's Bak Shop
  • 585 South Cooper Street
  • In een wereld waar coffeeshops en bakkerijen in een wapenwedloop verwikkeld lijken te zijn om de meest witte, in de metro betegelde, intimiderende, met motorfietsen versierde (serieus, wat is dat?) heiligdommen voor cafeïne en op maat gemaakte donuts te creëren, zorgt Muddy's voor een verfrissende, ontspannen ontmoetingsplek voor de gemeenschap. Pak een koud brouwsel en een Deluxe Chocolate Chip Cookie of een stuk taart uit de bakkerij (The Nancy's Boy is kokosschaak. Moet ik nog meer zeggen?) en ga naar het terras om te betoveren in hun retro, pistache tuinstoelen met uitzicht op Cooper Street.

VERWANT: Smaak van het Zuiden: Schaaktaart

Wise Acre Brewing in Memphis Wise Acre Brewing in MemphisWise Acre Brewing wint voor onze favoriete taproom. | Krediet: Foto: Hannah Hayes @hayesannah
  • Wise Acre-brouwerij
  • 2783 Brede Avenue
  • Omgekeerd, in een wereld waar bijna iedereen, inclusief je oom Randy, zijn zakelijke baan heeft opgegeven om een ​​ambachtelijke brouwerij en taproom te beginnen, beginnen ze allemaal samen te vervagen, net als de punten tijdens dat 10e spelletje cornhole. De technicolor glitter eikels die de kraanhandvatten bij Wiseacre sieren, zouden je moeten waarschuwen dat dit niet dat soort brouwerij is. Aan de westkant van het Broad Avenue Arts District schenken de broers Kellan en Davin Bartosch's zeer gestileerde drinkplaats inventieve bieren die net zo onverwacht smaken als de kleurrijke kunstwerken op hun blikjes (geïllustreerd door Rachel Briggs). We houden van hun lichte, honingzoete pilsener Tiny Bomb voor die stomende, haarverruimende Memphis-avonden (we hebben het dit jaar zelfs een Southern Living Food Award gegeven.), maar als je afdrijft naar de donkere kant van het bierspectrum, moet je hun proberen Gotta Get Up to Get Down koffiemelk stout. Beter nog, bestel een hele vlucht om in hun bumpin' te drinken achtergelegen perceel rondom twee torenhoge graansilo's.
  • Earnestine en Hazel's
  • 531 South Main Street
  • Earnestine and Hazel's is een verplicht bedevaartsoord op de zuidelijke duikbarroute, net zoals Stax Museum of American Soul Music en Sun Records een must zijn als je een muzieknerd bent. Hoewel de bar zelf pas sinds '92 bestaat, staat het gebouw al heel lang midden in de geschiedenis van Memphis. Oorspronkelijk was het een apotheek, maar het was eigendom van Abe Plough, die succes had met het uitvinden van een product voor het rechttrekken van haar en Coppertone zonnebrandcrème. Hij gaf het gebouw op zijn beurt aan twee zussen en haarstylisten die boven werkten, Earnestine en Hazel. Samen met Earnestine's echtgenoot Sunbeam hebben ze de apotheek omgetoverd tot een café [vul aanhalingstekens in] [eind aanhalingstekens] waar muzikanten zouden eten en een, nou ja, goede tijd hebben, meestal na het spelen van Sunbeam's Club Paradise in de buurt. Na het grootste deel van de jaren '70 en '80 leeg te hebben gestaan, is het nu waar Memphians Soul Burgers gaan eten (niets bijzonders, maar slechts $ 6 en enorm bevredigend) en kwartjes in de legendarische jukebox gooien. Het gerucht gaat dat de jukebox wordt bestuurd door de geesten die boven wonen, en een talent lijken te hebben om op het moment griezelig het perfecte nummer te kiezen.
  • Kwik Chek
  • 2013 Madison Avenue
  • Aan weerszijden van Madison Avenue staan ​​twee bescheiden gebouwen. Het bakstenen gebouw dat eruitziet alsof het een verzekeringskantoor is, is Ardent Studios, geassocieerd met dergelijke legendes bij Big Star, James Taylor, Sam en Dave, R.E.M., John Prine en Isaac Hayes. Aan de overkant van de straat is een van onze favoriete tankstationrestaurants. (Serieus, we hebben een hele lijst .) Compleet met de vereiste 'Kw' in plaats van een 'Qu' in de naam, is dit tankstation gespecialiseerd in de Koreaans-mediterrane keuken. Terwijl de zelfgemaakte hummus en kimchi burrito niet teleurstellen, is The Bi Bim Bop Burger het gerecht geworden van obsessie met de lokale bevolking: een runderpasteitje gegarneerd met roerbakgroenten, een ei met de zonnige kant naar boven, pittige Koreaanse saus en mayo op een sesamzaadbroodje.
  • Beteugelde markt
  • 596 South Cooper Street
  • In deze buurtsupermarkt recht tegenover Muddy's Bakeshop, kun je lokale boodschappen vinden, van Relevante Roasters koffiebonen en Uncle Murle's BBQ Sauce tot Beverly's Smoked Chicken Salad van T and T Catering die de lokale bevolking oppikt als kinderen die iets vangen Pokémon op hun smartphones. Ga naar de achterkant van de winkel in de richting van de broodjeszaak om een ​​salade, soep of sandwich op te halen die is gemaakt met producten van nabijgelegen boerderijen.
Guus Gus' Fried Chicken in MemphisNeem een ​​pauze van de barbecue voor een van de beste gebraden kip van het Zuiden bij Gus'. | Krediet: met dank aan Memphis Daily News

Met dank aan Memphis Daily News

  • Gus's Fried Chicken
  • 310 South Front Street
  • Voor beter of slechter, gebraden kip is de posterschotel van het Zuiden, en voor velen, Gus'apos; is de gouden standaard waaraan goede gebraden kip wordt gemeten, niet alleen in Memphis, maar in de hele regio. Hoewel we niet veel voor ranglijsten zijn, is Gus' inderdaad komt daar met het beste van het beste. (Shhh, vertel het niet aan Nashville.) De korst verbrijzelt als een stenen pot die op een linoleumvloer valt; het vlees, sappig als een juli-tomaat met een zachte hitte. Het is gewoon een bonus dat hun mac 'n' kaas wordt geleverd met een besprenkeling van fijn geraspte cheddar erop of dat ze drie verschillende taarten serveren: pecannoot, schaken en zoete aardappel. Kortom, Gus' vertegenwoordigt veel van de redenen waarom we niet boven de Mason Dixon-lijn leven.
  • Restaurant Derae
  • 923 Zuid-Hoogland
  • Ondanks waar je staat op Yelp's bijdragen aan de eetwereld, is het nog steeds een zwaarbevochten prestatie om 5 sterren te verdienen met 110 beoordelingen. Derae heeft precies dat, en het is niet moeilijk te begrijpen waarom. Hoewel het menu misschien nog steeds afbeeldingen bevat, verloochenen de smaken en uitvoering van elk gerecht, van de favabonenstoofpot die bekend staat als fuul met een regenboog van kruiden en garnituren, tot de geit bereid in een traditionele tanoor-oven met rijst, zijn bescheiden buitenkant.

BBQ-addendum
Ruzie maken over wie de beste BBQ heeft in Memphis is een nationaal tijdverdrijf, en een tijdverdrijf dat we vaak doen. Maar omwille van tijd, gezond verstand en ruimte, laat ik deze neerslachtige lijst met vijf favorieten hier gewoon achter. Praat met elkaar.

Centrale BBQ : Hoewel relatief nieuw in Memphis' BBQ-pantheon, Central heeft snel de lokale bevolking en bezoekers voor zich gewonnen, vooral met hun onorthodoxe nacho's van pulled pork, gegarneerd met barbecuesaus, kaassaus, geraspte kaas, jalapenos en een licht laagje BBQ-kruiden.

Charlie Vergos' rendez-vous : Er zijn mensen die het nu cool vinden om over Rendezvous te praten, maar terwijl de haters hatin' zijn, moet je gaan genieten van enkele van de beste ribben die het Zuiden te bieden heeft - nog steeds op houtskool gestookt en gekruid met Charlie's Greek -geïnspireerde kruiden.

Payne's Bar-B-Que : Payne's, net als video's van baby's en puppy's die samen knuffelen of Lionel Richie's 'All Night Long', is over het algemeen geliefd. Hun gehakte varkenssandwich met mosterdsla lost alle problemen op die je had voordat je in hun bescheiden walhalla van gerookt vlees ging zitten.

Germantown Commissaristown : Hoewel deze voormalige winkel (in die tijd ook wel een commissaris genoemd) misschien een ritje naar de buitenwijken van Oost-Memphis zou kunnen maken, maakt alleen al het aanbieden van een deviled egg als standaardfunctie op elk BBQ-bord de reis extra de moeite waard.

Gezellige hoek : Toen de keuken van Cosy Corner vorig jaar in brand vloog, troffen brandweerlieden mensen aan die nog steeds aan het eten waren in de eetkamer en moesten ze hen dwingen om hun gedeeltelijk opgegeten ribplaten voor hun veiligheid met tegenzin achter te laten. Dat lijkt me een aardig getuigenis.

Ik ga terug naar Memphis tijdens Elvis Week in augustus. Volg mij op Instagram op @hayesannah .

candace cameron bure bikini

Interessante Artikelen